Backleidenschaft seit 1825
- von der Region für die Region
Unsere Werte
Seit über 190 Jahren gibt die Bäckerfamilie Mast die Liebe zu ihrem Handwerk von Generation zu Generation weiter. Das Geheimnis: Traditionelle Rezepte werden durch den Einsatz modernster und umweltgerechter Technik verfeinert. Hier erhalten Sie Backwaren bester Qualität, handgemacht mit Leidenschaft, die man schmeckt.
Neben dem Prinzip der Frische und dem Anspruch alles selbst herzustellen, herrscht in der Untersulmetinger Backstube ein weiterer Grundsatz: Wo immer möglich arbeitet die Bäckerei Mast mit Landwirten aus der Region zusammen, die beste Rohstoffe liefern. So wird das gereinigte Getreide für die Vollkornback-waren nach Möglichkeit direkt von Landwirten angeliefert und auf der hauseigenen Mühle selbst frisch geflockt oder gemahlen. Das Mehl kommt von der regionalen Erzeugergemein-schaft Kornkreis. Zusammen mit 6 weiteren Bäckern aus Baden-Württem-berg wurde 2006 die Sonnenblumen-Offensive gestartet: Dadurch wurde wieder Landwirten aus Süd-deutschland ermöglicht in Süddeutschland Speisesonnenblumen anzubauen. Der Lein-samen kommt von Peter Bloching aus Uigendorf am Bussen, die Eier auch direkt von Bauern der Umgebung, Mohn von Peter Kiefer aus Rot a.d. Rot, Molkereiprodukte aus Roggenburg, vom Allgäu oder direkt vom Boschenhof, Gewürze zum großen Teil aus Deutschland, Bärlauch von Hugo Raiber aus Griesingen, Obst und Gemüse möglichst direkt von Bauern.
Unsere Motivation
Unsere Arbeit ist unsere Leidenschaft und ein positiver Antrieb für jeden neuen Tag. Wir möchten Ihnen mit unseren Backwaren den Tag versüßen. Dabei legen wir viel Wert auf regionale Waren, die wir mit viel Liebe und Passion herstellen.
Und nicht nur die Zutaten sind für Bäckermeister Stefan Mast entscheidend, sondern auch eine lange Teigführung.
Unsere Kunden
Sämtliche Bio - Backwaren von Bäckermeister Stefan Mast erfreuen sich großer Beliebtheit und werden in einem Umkreis von 30 Kilometern in 25 Fachgeschäften und Naturkostläden angeboten.
Neben dem Prinzip der Frische, der lückenlosen Qualitätskontrolle und dem Anspruch, alles selbst herzustellen, herrscht in unserer Backstube ein weiterer Grundsatz: Wo immer möglich arbeiten wir mit Landwirten aus der Region zusammen, die beste Rohstoffe liefern.
Genau diese Qualität schätzen die Kunden. Dies wurde uns sogar im Hamburger Gourmetjournal "Feinschmecker" bestätigt.
Was gibt es Neues?
Birnenbrot
Zwiebelkuchen
Wir haben am 03.10.2024 geschlossen.
Am Freitag, 04.10.2024 sind wir wie gewohnt für Sie da.
Brotprüfung 2022
Zum wiederholten Male sind wir mit unseren Backwaren zur Brotprüfung angetreten.
Wir sind stolz darauf, dass von den 31 getesteten Produkten - alle prämiert wurden!
21 x SEHR GUT
10 x GUT
Herzlichen Dank an das ganze Team für diese tolle Leistung!!
Für weitere Informationen, klicken Sie gerne auf den unten stehen Button "Brotprüfung - Deutsches Brotinstitut"
Backwaren
Wir haben Ihr Interesse an unseren Produkten geweckt? Besuchen Sie unsere Backwaren-Seite und lernen Sie unser Sortiment und Produkte kennen.
Galerie
Sie sind neugierig auf uns und unsere Arbeit? Schauen Sie sich in unserer Galerie um und bekommen Sie ein Gefühl für unsere Produkte und was unsere Kunden daran so fasziniert. Wenn Sie nicht das finden, was Sie suchen, melden Sie sich bitte bei uns - wir helfen Ihnen gerne weiter.
